食品の値上げ「人件費」理由が66%に急増　主要食品メーカー195社調査をめぐる反応

主要食品メーカーを対象にした帝国データバンクの調査によると、値上げの理由に「人件費」を挙げた企業が急増し、今年、初めて6割を超えた。

日本では長らく、人件費を理由とした値上げは難しかった。

　帝国データバンクは2023年以降、主要食品メーカー195社を対象に値上げの理由を調査している。

値上げされた品目のうち、「原材料高」を理由の一つとするのは足元まで一貫して80～90%台だ。
それに対し、「人件費」は2023年1月で10%に過ぎなかった。だが、25年1月に50%を超え、26年1月に66%に達した。

　さらに26年2月の中東危機で原油価格などが高騰。今は、その影響が表れるインフレ「第3波」のただ中にいる。9月の物価上昇率（生鮮食品を除く）は前年比2.1%で9カ月ぶりに2%を超えた。

　日本銀行は近く、物価上昇率2%の目標に事実上、到達したとの見解を示す公算が大きい。ただ、想定を超えてインフレが続く恐れもある。それは、消費者のさらなる負担増につながりかねない。

[朝日新聞]
2026/10/27(火) 6:00

食品の値上げ「人件費」理由が急増 インフレはどこまで続くのか（朝日新聞） – Yahoo!ニュース

インフレ（物価高）が長く続くなか、企業の値上げの理由が変化してきた。主要食品メーカーを対象にした帝国データバンクの調査によると、値上げの理由に「人件費」を挙げた企業が急増し、今年、初めて6割を超えた